La Convención Nacional del Café (CONCAFÉ) 2026 vive una de sus etapas más relevantes en el Centro de Convenciones de Puebla con el desarrollo del Concurso de Calidad en Taza “Por Amor a Puebla” 2026 y el Campeonato Nacional de Baristas, actividades que reúnen a productores, especialistas y profesionales para reconocer la excelencia del café poblano y mexicano.
En el Concurso de Calidad en Taza, las muestras participantes son evaluadas por catadores certificados “Q Grader”, quienes aplican los protocolos de la Specialty Coffee Association (SCA), considerados entre los estándares internacionales más importantes para identificar y distinguir la calidad sobresaliente de los cafés de especialidad.
De manera paralela, continúa el Campeonato Nacional de Baristas, donde las y los mejores exponentes del país ponen a prueba sus conocimientos, técnica, creatividad y pasión en la preparación de bebidas, destacando el talento que impulsa la cultura cafetalera nacional.
Las actividades también incluyen los Talleres con Amor, dirigidos al público en general, en los que las y los asistentes conocen nuevas formas de aprovechamiento del grano mediante la elaboración de alimentos, productos artesanales y diversos artículos derivados, resaltando el valor agregado y la versatilidad del café.
Como parte del programa, este sábado se realizará la tradicional Carrera del Café, mientras que el domingo tendrán lugar las finales de los concursos y la ceremonia de premiación. Con estas acciones, la CONCAFÉ 2026 reafirma su compromiso de fortalecer la cadena productiva, impulsar la innovación y reconocer el esfuerzo de las familias que han consolidado a Puebla como referente nacional en la producción cafetalera.
